Thịt lợn thuộc nhóm thịt trắng, là thực phẩm giàu chất đạm. 100g thịt lợn bao nhiêu calo? Ăn thịt lợn có tốt không? Ăn thịt heo thế nào cho đúng? Bạn nên chú ý điều gì khi ăn thịt lợn?
Thịt lợn có chất dinh dưỡng gì?
Thịt lợn khá lành tính, ít gây dị ứng như thịt bò. Thịt lợn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, hợp khẩu vị nhiều người. Hơn nữa, trong thịt lợn còn có nhiều chất dinh dưỡng nổi bật như:
Bạn đang xem: 100g thịt heo bao nhiêu calo? Khi ăn thịt heo cần lưu ý gì?
1. Chất đạm
Hàm lượng protein trong thịt lợn khá cao, chứa tới 9 loại axit amin thiết yếu. Thịt lợn rất tốt cho sự phát triển cơ bắp ở người tập thể hình và vận động viên. Thịt lợn cũng là thực phẩm thích hợp cho người vừa hồi phục sau phẫu thuật.
Trong thịt lợn nạc, hàm lượng protein có thể lên tới 89%.
2. Béo
Tỷ lệ mỡ trong thịt lợn dao động từ 10 đến 16%. Cứ 100g thịt lợn xay chín có khoảng 7,7g chất béo bão hòa, 9,3g chất béo không bão hòa đơn và 1,9g chất béo không bão hòa đa.
Tuy nhiên, hàm lượng axit linoleic liên hợp trong thịt lợn rất nhỏ (không bằng hàm lượng trong thịt bò).
3. Vitamin và khoáng chất
Thịt lợn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như:
• Vitamin B1: Cải thiện cơ bắp và phục hồi các mô thần kinh, chuyển hóa carbohydrate trong cơ thể.
• Vitamin B2: Góp phần vào chức năng não và hình thành máu.
• Vitamin B6: Góp phần hình thành các tế bào hồng cầu.
• Vitamin B3: Nó đóng một vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất và tăng trưởng của cơ thể.
• Vitamin A, D: Giúp phát triển xương ở trẻ nhỏ.
• selen: Hàm lượng selen trong thịt lợn tương tự như trong hải sản, trứng và các sản phẩm từ sữa.
• kẽm: Tăng cường hệ miễn dịch, giúp trí não phát triển khỏe mạnh.
• phốt pho: góp phần vào sự tăng trưởng và duy trì sức khỏe.
4. Các hợp chất khác
Thịt lợn còn chứa các hợp chất khác tốt cho sức khỏe như:
• Tạo: cung cấp năng lượng và xây dựng cơ bắp.
• Taurine: Hỗ trợ chức năng của tim và cơ bắp.
• Glutathione: Hoạt động như một chất chống oxy hóa cho cơ thể.
>>> Đọc thêm: TDEE LÀ GÌ? 3 cách ĐƠN GIẢN tính TDEE để giảm cân
100g thịt lợn bao nhiêu calo?
Các món ăn từ thịt lợn thường cung cấp rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng ăn thịt lợn sẽ gây tăng cân. Vậy 100g thịt heo bao nhiêu calo?
Trong 100g thịt heo (cả nạc và mỡ) chứa khoảng 271 calo với 27,34g protein và 17,04g chất béo tổng số.
• 100g thịt lợn nạc bao nhiêu calo? Trong 100g thịt lợn nạc chứa khoảng 145 calo. Thịt lợn nạc là thực phẩm lý tưởng cho những người ăn kiêng và luyện tập cơ bắp.
Xem thêm : [Review AZ] Bánh oản bao nhiêu calo và ăn có béo không?
• 100g mỡ lợn bao nhiêu calo? 100g mỡ lợn có khoảng 394 calo, trong khi 100g mỡ lợn có 896 calo.
Trong 100g thịt heo còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như: 2mcg vitamin A, 0,3g vitamin C, 25mg canxi, 351mg kali, 1,09mg sắt.
>>> Đọc thêm: 4 Bảng Tính Calo ĐỂ GIẢM CÂN VỮNG CHUẨN
Hàm lượng calo của từng loại thịt lợn
100g thịt lợn bao nhiêu calo? Hàm lượng calo của thịt lợn sẽ thay đổi khi được chế biến theo những cách khác nhau. Ví dụ:
• 100g thịt lợn luộc bao nhiêu calo? 100g thịt ba chỉ nạc nấu chín có khoảng 140-145 calo.
• 100g thịt kho bao nhiêu calo? Trong 100g thịt heo kho có khoảng 166 calo. Thành phần dinh dưỡng chủ yếu là chất béo, chủ yếu là axit béo no.
• 100g thịt heo xay bao nhiêu calo? 100g thịt lợn xay chứa khoảng 260 calo.
• 100g thịt heo nướng bao nhiêu calo? 100g thịt heo nướng cả nạc và mỡ chứa khoảng 247 calo.
• 100g thịt heo quay bao nhiêu calo? Trong 100g thịt heo quay sẽ chứa khoảng 256 calo. Đây là một con số khá cao đối với những người quan tâm đến lượng calo nạp vào cơ thể.
• 100g giò xào bao nhiêu calo? Hàm lượng calo của thịt lợn khi nấu chín từ chiên ngập dầu tăng lên 628.
Lượng calo trong thịt lợn quay và chiên
Thịt lợn quay, lợn rán được xếp vào những món ăn ngon. Tuy có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhưng thịt lợn lại chứa rất nhiều năng lượng. Vì vậy, bạn nên ăn uống điều độ để kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
• 100g thịt ba chỉ bao nhiêu calo? Trung bình 100g thịt ba chỉ chứa khoảng 260 calo.
• Thịt thăn heo là loại thịt nạc, không mỡ, mềm, thớ thịt nhỏ và dài. Vậy 100g thịt lợn thăn chứa bao nhiêu calo? 100g thịt thăn lợn có khoảng 242 calo.
• 100g thịt cốt lết bao nhiêu calo? Đây là loại thịt ba chỉ nên nạc và mềm. Trong 100g thịt cốt lết có chứa khoảng 108 calo và các chất dinh dưỡng khác như kali, natri, protein, natri, kali.
• 100g thịt ba chỉ bao nhiêu calo? Trung bình 100g thịt lợn gác bếp chứa khoảng 250-300 calo tùy theo quy trình chế biến.
>>> Đọc thêm: MUỐN GIẢM 1kg thì cần đốt bao nhiêu calo?
Ăn thịt lợn có tốt không, có tác dụng gì?
Thịt lợn là thực phẩm phù hợp với nhiều người, nhiều lứa tuổi. Thịt lợn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Một số tác dụng nổi bật của loại thực phẩm này đối với cơ thể bao gồm:
1. Duy trì khối lượng cơ bắp
Một chế độ ăn giàu protein bao gồm thịt lợn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ăn thịt lợn giúp duy trì, phục hồi và phát triển các khối cơ trong cơ thể.
2. Tối đa hóa thành tích thể thao
Thịt lợn chứa các chất có lợi như taurine, creatine, beta-alanine. Đây là những chất góp phần cải thiện các hoạt động chức năng của cơ bắp, nâng cao hiệu suất của các hoạt động thể chất.
Khi cơ thể hấp thụ beta-alanine, nó sẽ góp phần tạo ra carnosine. Carnosine có lợi cho chức năng cơ bắp.
3. Giúp các tế bào trong cơ thể phát triển và hoạt động
Nhờ chứa nhiều loại vitamin B nên thịt lợn có khả năng cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.
Ngoài ra, loại thực phẩm này còn góp phần hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh và não bộ, sản xuất hồng cầu và hormone, hỗ trợ quá trình tái tạo và sửa chữa DNA.
>>> Đọc thêm: 32 THỰC PHẨM ĐẠM ĐẠM GIÀU calorie THẤP ĐỂ GIẢM CÂN
100g thịt heo bao nhiêu calo và những lưu ý khi ăn
Để chế biến và ăn thịt lợn đúng cách, mang lại giá trị dinh dưỡng tốt nhất, bạn cần có chế độ ăn uống điều độ, hợp lý. Dưới đây là một số lưu ý khi ăn thịt lợn:
• Không ăn quá 160g thịt heo/tuần. Ăn quá nhiều thịt lợn có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan, thận, huyết áp, đường ruột.
Xem thêm : 1g protein cung cấp bao nhiêu calo? Ăn bao nhiêu 1 ngày là đủ?
• Luôn ăn thịt lợn cùng với rau xanh và trái cây để cân bằng dinh dưỡng.
• Hạn chế/giảm ăn thịt lợn mỡ, nhiều tinh bột hoặc chế biến nhiều dầu mỡ. Điều này rất dễ khiến bạn tăng cân, gây cao huyết áp.
• Lựa chọn thịt heo tươi ngon, đảm bảo về chất lượng và nguồn gốc xuất xứ.
• Hạn chế ăn thịt heo, xúc xích, xúc xích đông lạnh, hun khói.
Đặc biệt, bạn chỉ nên ăn thịt lợn đã được nấu chín. Ăn thịt lợn sống, chưa nấu chín kỹ sẽ bị nhiễm ký sinh trùng, gây hại cho sức khỏe. Một số ký sinh trùng có trong thịt lợn sống như:
• Sán dây lợn: gây động kinh.
• Giun tròn ký sinh: gây bệnh giun sán với các triệu chứng: đau dạ dày, ợ chua, buồn nôn, đau cơ, sốt, sưng mắt, suy nhược.
• Toxoplasmosis: gây nhiễm trùng làm suy yếu hệ thống miễn dịch.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN 1500 Calo HIỆU QUẢ MỖI NGÀY
100g thịt lợn bao nhiêu calo? Mẹo chọn mua thịt lợn ngon, chất lượng
Để chọn mua được thịt lợn ngon, chất lượng và an toàn, bạn nên lưu ý những mẹo nhận biết sau:
1. Mùi, màu thịt
Quan sát màu sắc và mùi là một trong những cách nhận biết thịt lợn sạch đơn giản nhất. Thịt lợn tươi, chất lượng sẽ có màu hồng nhạt hoặc đỏ sẫm, không có mùi ôi thiu.
Khi cắt dọc thớ thịt có thể thấy bên trong thịt khô, da mềm, thớ thịt hơi chặt, lớp mỡ có màu trắng hoặc hơi ngà. Khi đun sôi, nước thịt trong, không nhiều bọt, nổi váng mỡ lớn.
2. Độ đàn hồi
Thịt heo tươi có độ đàn hồi tốt. Khi chọn thịt lợn, dùng ngón tay ấn vào thịt tạo vết lõm, khi nhấc ngón tay ra không để lại vết hằn. Nếu thấy các thớ thịt đều, săn chắc, đàn hồi tốt, không nhũn, không nhớt và không rỉ nước thì đó là thịt lợn tươi.
>>> Đọc thêm: 4 THỰC ĐƠN ĂN SẠCH 7 NGÀY GIẢM CÂN VÀ BỤNG HIỆU QUẢ
3. Lớp mỡ của thịt
Thịt heo chất lượng sẽ có lớp mỡ dày khoảng 1,5 – 2 cm. Lớp mỡ và phần thịt nạc quyện vào nhau. Thịt lợn không được nuôi tăng trọng sẽ có lớp mỡ và da dày.
Bạn cần biết cách phân biệt thịt lợn bẩn, nhiễm ký sinh trùng để tránh xa. Thịt lợn kém chất lượng thường có mùi ôi thiu, mùi tanh, độ đàn hồi kém và màu sắc bất thường.
• Thịt lợn đóng dấu: bề mặt da có những đốm đỏ, đỏ son, tím hoặc tím.
• Heo mắc bệnh thương hàn: Bề mặt da được đánh dấu bằng vết bầm tím hoặc đốm xuất huyết.
• Heo bị nhiễm trùng máu: thịt có vết bầm tím và tụ máu.
• Thịt lợn nhiễm giun sán: Trên thịt xuất hiện những hạt như hạt gạo nếp tập trung thành từng bó.
• Thịt heo muối chua: Thịt nhũn, chảy nước, không có mùi thịt tươi. Khi rửa thịt chuyển sang màu nhợt nhạt, có mùi tanh.
• Thịt heo nhiễm bệnh dịch tả: Bề mặt da có những nốt xuất huyết và nốt như muỗi đốt.
• Heo nhiễm bệnh viêm gan: thịt lợn màu vàng.
Bazaar Việt Nam trả lời câu hỏi 100g thịt heo bao nhiêu calo và một số lưu ý khi sử dụng loại thực phẩm này. Nếu bạn lo ngại về lượng calo dư thừa khi ăn thịt lợn, hãy ăn uống điều độ và có chế độ tập luyện hợp lý nhé!
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
Nguồn: https://piaggiotopcom.vn
Danh mục: Ẩm Thực
Tôi yêu thích đánh giá và chia sẻ thông tin review sản phẩm với mọi người. Kết nối và theo dõi tôi !
